Victor, Jerte Valley'de kiraz toplama
«Afedersiniz ... sizi terk etmeliyim çünkü yağmur başlıyor ve kiraz almaya gidiyorum«, Anası galip, genç çiftçi Jerte Vadisi Ayrıca şirket turizm faaliyetlerine adamıştır Alberjete.
Zamanında kiraz toplama bu işte Kuzey Extremadura VadisiMayıs ayından Ağustos ayının başına kadar süren çiftçiler sürekli olarak gökyüzünü izliyorlar. Güçlü bir yaylı duş, tüm sezonun çalışmalarının çoğunu bozabilir.
Yaptığım en son ziyaretimde Jerte Vadisi, geleneksel değil kiraz çiçekleri dönemi (ayrıca ...), ama sözde sırasında CereceraTüm popülasyonun kirazda nasıl yaşadığını keşfedebildim ... ve beklemede kaldım.
Bu saatte küçükler için dolaşırken Jerte Vadisi köyleri, Her garajda kadınların, her gün erkeklerin topladığı kirazların seçimini ve ilk ambalajını yaptığını göreceksiniz.
Ancak yağmur yağdığında, kirazlar ıslanmadan önce toplanmayı hızlandırmak için her şey tarlalara koşar, çünkü o zaman, eğer bozulmamışlarsa, kuruyana kadar ağaçlarda bırakılmalıdırlar.
Jerte Vadisi'nde Kiraz
İçinde Jerte Vadisi Şu anda bölgenin on bir köyüne dağılmış yaklaşık 13.000 kişi yaşamaktadır. Neredeyse herkesin tarımla uğraştığını söyleyebilirsiniz. Küçük çiftlikleri olan bir aile ekonomisidir.
Ortalama olarak, her bir çiftçinin vadisinde, yüksekliği 1,5 hektar olan vadide değişen yükseklikteki alanlarda dağıtılan beş çiftliği vardır.
Krizin pek fark edilmediğini, kimseye iş olduğunu, ancak gerçekte her zaman krizde olduklarını, yani yağmurların pahasına olduğunu söylüyorlar. 1985 yılında tüm koleksiyonun bozulmasına neden olan Nisan ayından bu yana aralıksız yağmur yağdığını hatırlattılar.
Valle del Jerte köylerinde kirazların kalibrasyonu ve seçimi
Peki, tarlada çalışan işçiler, kirazların toplanmasından ne sorumludur? Sözde sistem genellikle uygulanır «yarım'; yani, bir tarla toplayan piyonlar grubu, her gün toplanan kirazları toprağın sahibi olan çiftçinin yarısına kadar dağıtılır.
Kendilerine göre, sabit bir maaş tercih eden Rumen kökenli piyonlara, işin her günü için 55 avro ödeniyor.
İçinde Cerecera döneminde vadi ziyaretitadı yanı sıra gastronomik günler veya yürüyüşe gitmek Kirazların elle nasıl seçildiğini görebilirsiniz, çünkü çok narin bir meyvedir ve koleksiyonları makineleştirilemez. Bunu yapmak için, çiftçiler ağaçtan ağaca giderler, 5-7 kilo ağırlığındaki sepetler içinde sakladıkları olgun kirazları toplarlar.
Gerçekten, vadide sayısını bilmedikleri kanısındayım. kiraz çeşitleri şu anda oradalar, çünkü her ziyarette bize farklı bir numara söylediler.
Jerte Vadisi Kooperatifleri Grubunda Kiraz Seçimi
Ama hadi, en az 100 ve 120 arasında var, çünkü en geleneksel ve en iyi bilinen beş çeşidi var. picotasve diğerleri kadar anlamlı olan Navalinda, sürümlerde Limonlu Tepe, Kara gaga ve Colorao ZirvesiSon zamanlarda olanlar en genç ve en yenilikçi çiftçiler tarafından uygulanmaktadır.
Fakat kirazlarla dolu ağaçlarla çevrili alanlardan geçerken nasıl göründüğünü görünce şaşıracaksınız. galip Çok farklı tatları ve tatlılıkları olan farklı çeşitleri tanır.
Tabii ki, size söyleyeceğim en ünlü çeşitlilik kiraz boyundurukbunlardan dördü çentiksiz (rabito) olmayan, dört tanesi ağacın meyvesini toplarken izleyen beş değişken vardır.
Valle del Jerte Kooperatif Birliği'nde kiraz fiyatları
Jerte Vadisi Yerlikoyu renkli ve sert dokusu ile kirazların büyük yıldızı. Ayrıca toplama anında en son fiyat ve en yüksek fiyat.
Sizi şaşırtacak bir başka yönü de büyük gelenek ve işbirlikçi duygu Bu bölgede var olan ve açıklamalarıyla bizi ileten Chelo BardónJerte Valley Management Society'nin çiftçi ve kırsal kalkınma teknisyeni.
Jerte Vadisi ve yakındaki Vera bölgesinde, 16 kooperatif var, böylece her çiftçi, kirazları topladığında ve birçoğu onları garajlarında seçtiler, onları kooperatifine götürdüler. ulaşım Jerte Vadisi Kooperatiflerinin Gruplandırılması.
Oradan ünlü ticarileştirme gerçekleştirilir jerte kirazlarıgittikçe daha fazla ihracata yöneldi, burada daha çok dört kat daha ucuz olan Türkiye'den ... ... kirazlarla rekabet etmek zorunda kaldılar.
Jerte Vadisi Kooperatifleri Grubunda Damıtımevi
Bu grupta her yıl 16 milyon kilodan fazla kiraz paketlenir ve bunların yarısı biraz daha az kalibre edilir ve gittikçe artan modern üretim hatlarında seçilir.
Seçim çizgileri boyunca tam hızda ilerleyen her bir kirazın nasıl fotoğraflandığını görmek şaşırtıcıdır ve yazılım sayesinde, boyutlarına bağlı olarak, otomatik olarak ilgili paketleme alanına giderler.
Atılan kirazlarla (destrío() durumunun bozulmuş veya küçük olması nedeniyle, gruplamada çok saf bir ruh oluşuyor agresif (42º), tatlı bir likör (17º) ve ayrıca picotinas (brendi ve şekerli kirazlar).
Kirazın yanı sıra, zeytin ve kestane yılın diğer zamanlarında üretilir, ayrıca incir, ahududu, kuş üzümü veya böğürtlen de üretilir.
Bunların hepsini sırasında bilirsin ortak ziyaretler yukarıda bahsedilenler Büyüyecek. Veya söz konusu şirketin toplama sırasında gerçekleştirdiği gruplar için rehberli turlarda AlberjerteKiraz almayı öğreneceğiniz ... ve kesinlikle tadına bakacaksınız.
Jerte Vadisi'nde Brendi ve vişne likörü
