LJUBLJANA'DA GIDA TURU

Bizi uzun zamandır takip edenler zaten biliyor: ziyaret ettiğimiz ülkenin mutfağını keşfetmeyi seviyoruz, bize kültürün bir parçası gibi görünüyor ki onu keşfetmemek imkansız. Bu yüzden Ljubljana'da bir yemek turuna, yaklaşık 3 saatlik bir gastronomi rotasına katılmaya karar verdik, bu da bizi şehirdeki 6 restoranı keşfetmeye ve birkaç tipik Sloven yemeğini denemeye götürdü. Bizim Cicerona, Slovenya maja ve iyi (ve sağlıklı) yemek hakkında tutkulu bir deniz olan Eva, bize Slovenya ve gıda hakkında birçok hikaye anlattı. Burada size güzergahımızı, denediğimiz yemekleri bırakıyoruz ve kısacası size deneyimimizi söylüyoruz 🙂

DURDUR I: KARELER VE SARDİNLER

Slovenya, bilmediğiniz takdirde, 46km'lik küçük bir sahil şeridine sahiptir, ülkeye taze balık ve deniz ürünleri sağlar, ancak Slovenya'nın çoğunda geçen yüzyıla kadar bunların hiçbirini yemediği doğrudur. Sebebi basit: yakınına çok kolay değil aynı zamanda uzak kıyıya da ulaşıldı. Bugün sorun artık bir sorun olmaktan çıkıyor ve her gün Ljubljana'da kendi ve diğerlerinin midesi için hazır taze lezzetli balık bulabilirsiniz. Bizim durumumuzdu: Ljubljana'daki yemek turunun ilk durağında bir tabak ızgara kalamar ve kızarmış sardalye denedik. Trieste sosu, burada böyle diyorlar ve maydanoz + sarımsak + zeytinyağından oluşuyor. İçmek için iyi bir Malvasia şarabı (Slovenya'dan çok tipik bir açık beyaz) içiyoruz.

• Nerede? Ribca restaurant, nehrin kenarında, turizm danışma bürosuna çok yakın.

STOP II: KARNİYOLAN Sosis

Kıyıdaki balıkları denedikten sonra, Slovenların en büyük tutkularından birini tanımanın zamanı geldi: et. Tüm Slovenya'da en iyi domuz sosisi denen şeyi denemek için şehrin en ünlü restoranlarından birine gittik (İmparator Francisco Ferdinando, dünyanın her yerinden bunu söylemeye cesaret etti!). Size uzay misyonunda bu sosislerden birini alan Sloven kökenli bir Amerikan astronotu olduğunu söyleyen bir merak olarak ... hadi, galaktik bir sosis yediğimizi söyleyebiliriz! Hardal sosu ve yaban turpu sosu ile servis edildi. Bu sosisleri hazırlama prosedürü uzun ve zahmetlidir, ancak sonuç inanılmaz derecede iyidir! İçki bir rosé şarap, Cviček, narin ve çok az alkollü denedik.

• Nerede? Klobasarna, Ciril-Metodov trg 15 içinde.

STOP III: KARST PROSCIUTTO

Üçüncü durak bize bir şiş Sloven jambon ve bir bardak Teran, çok çok çok iyi bir çift verdi! Bu jambon Sloven deniz tuzu ile hazırlanır ve 'bora' rüzgarında kurumaya bırakılır, o kadar kuvvetli bir rüzgar 180km / s'ye ulaşabilir. Slovenya ziyaretinizde güvercinler, bulutlar ve uçan jambonlar gördüğünüze şaşırmayın! Carso bölgesinde (Karst) üretilen Teran şarabı, oldukça güçlü ve demir açısından zengin kırmızı bir şaraptır: bu nedenle geçmişte tooooo Sloven, bu şaraptan en azından bir bardak içmeye çalıştı gün.

• Nerede? Vinoteka Movia, Mestni trg 4.

STOP IV: ZLIKROFI + DUMPLING

Zlikrofi, patates püresi ile doldurulmuş ve bakalca adı verilen kuzu sosunda sunulan bir çeşit küçük mantıdır. Onları lezzetli bir elma suyu eşliğinde denedik (Slovenya'da 40'tan fazla elma türü olduğunu biliyor muydunuz? Flipas!).

Burada Sloven köftelerini de deniyoruz, Asyalılar ile ilgisi yok ... Sanırım yediğimiz en nadir yemek oldu: süzme peynirle hazırlanıyor ve çok fazla şekerle servis ediliyor. Kuşkusuz bu yemek turu olmadan onu asla keşfedemeyeceğimizi düşündüğümüz için denemeyi sevdiğimiz meraklı bir yemek.

• Nerede? Gostilna Podlipo, Borštnikov trg.

DURDUR V: KAMYON

Bir sonraki durak (evet, glutton olduğumuzu biliyorum!) Bizi Slovenya'dan başka bir balık denemeye götürdü, bu sefer Bled Gölü'nden bir alabalık! Çok lezzetli, onlar da tereyağı ve maydanoz ile kavrulmuş patates ile servis ... harika stomach Midemizin Noel, Eva, Rehberimiz, son durağı eksik olduğunu söyledi ... ve ne bir durak geldiğini merak ediyordum!

• Nerede? Romansa 1971, Trg republike 1'de.

DURDUR VI: PREKMURSKA GIBANICA

Prekmurska gibanica, Ljublana'daki bu yemek turunun büyük keşfi oldu: bu pasta bizi çılgına çevirdi: lezzetli! Dikkat edin, yedikten sonra iyi vakit geçirmeye hazır olun çünkü annem ... her neyse 1 milyon 750 kalori olmalı ... her şeyin bir bedeli var! İçindekiler arasında peynir, haşhaş tohumu, fındık, elma ve tarçın buluyoruz. Ljubljana'daki (ve eski Yugoslavya) en yüksek bina olan Gökdelenlerde test ettik. Teraslarından şehrin en güzel manzaraları bu yüzden kale kulesinin 8 € 'unu harcayın ve buraya gelin: 3.5 € için bir manzaraya ve lezzetli bir pastaya sahipsiniz.

Nerede? Neboticnik, Štefanova'da 1.

Durakların haritası

YARARLI BİLGİ

Turu sayesinde yaptıkEn Popüler Ljubljana Yiyecekleri. 18.00'da başlayan bir tur olmasına rağmen tur 11.00'den 14.00'a kadar sürdü. 3 saat boyunca 6 farklı restoranı ziyaret ettik ve önemli pazarlardan ve anıtlardan geçtik.

• Maliyeti ne kadar? Kişi başı 39 € (rehber ve tüm yiyecek ve içecekler fiyata dahildir).
• temas: [email protected]
• Daha fazla bilgi: www.topljubljanafoods.com