Göz: Bu yazıyı birkaç yıl önce yazdık, ancak Ekim 2018'den itibaren ünlü ton balığı müzayedesini görmek istiyorsanız, başka bir yere gitmelisiniz: Toyosu pazarına. Erişim yolu da değişti: artık birkaç ağ geçidinden her şeyi görebiliyorsunuz ve artık daha önce olduğu gibi kaydolmanız veya uzun satırlar yapmanız gerekmiyor: 06: 30'a ulaşırsanız açık artırmayı görmekte sorun yaşamazsınız. Nerede? 5 Chome-2-1 Tsukiji, Chūō, Tokyo 104-0045'te. Oraya ulaşmak için Shijomae istasyonunda inmeniz gerekir (Yurikamome hattı)
Eski balık pazarını ziyaret etmeyi unutmayın: Tsukiji'de çoğu dükkan ve tezgah hala orada.
TSUKİJİ PAZARINA ZİYARET
Günler geçti, 2 hafta, 3 hafta ve biz erken kuş vurmaya karar vermeden. Hostelde 3 saat çalışma rutinimizle, lezzetli bir Tendon (tempura ile pirinç) yemek, şekerleme ve Tokyo'da yürümek, ünlü balık pazarını tanımak için sabah 3'te uyanmamız gerektiğine izin veriyoruz. Tsukiji'den.
Sonunda bir fikir birliğine varıldı, bir Salı günü evimizin yemek odasında buluştuk ve birkaç tanesi bunun seçilen gün olacağına karar verdi. Daha fazlası olmadan, pazarda eğlenceli bir gece geçirmek ve şafakta orkinos müzayedesini görmek için 23.30'da buluştuk. Ancak plan planlandığı gibi tamamlanmadı ...
(Bilmek istiyorsan nasıl alınır için Tsukiji Pazarı, onların zamanlamalarıhangi günler kapanıriçin ne zaman varmak, kaç koltuk ve tüm yararlı bilgisonraki paragrafı atlayın ve doğrudan makalenin sonuna gidin).
Saatim 23.25'i okudum, dizüstü bilgisayarımla bir sırt çantası, bir kitap, Tokyo hakkında turist broşürleri, yiyecek bir şeyler, bir şişe su aldım ve tüm umudumla yemek odasına indim. Bir trajediden daha azı bulduğum şey: tembel insanlardan oluşan bir çete (Lety dahil), neredeyse pijamalarımı giyiyor, bana “şu anda bu deli nereye gidiyor?” Yüzü ile bakıyorlar. mazeret ve bir "başka bir gün için bırakıyoruz" selam olarak ... Her neyse, geceyi yalnız Tokyo'da dolaşarak geçirmek zorunda kalacağım, en azından lanet orkinos teklifinin buna değeceğini umuyorum.
Tawaramachi'deki son metroyu aldım ve 00.19'da Tsukiji istasyonuna indim. Karanlık gece, sokakta birkaç kişi, restoranlar kapanıyor, Tokyo uyuyacaktı ve güne başlamak üzereydim. Ama nasıl olduğunu bilmiyordum. Ben de yürüdüm.
İlk olarak pazar girişine doğru, ya da inandığım girişti. Dostça bir güvenlik görevlisi, gecenin gerçek bir adamı bana bir gülümseme ve bir tokat (mecazi olarak) ile katıldı. "Yarın? Yarın pazar kapalıysa! Ulusal bir bayram! ” Ama iyi adamı rahatsız etmiyorum, şimdi eve dönmek için bir metnim yok ... Benim için bir yanlış anlaşılma olduğu ortaya çıktı, "yarın" açık bir şekilde başladığı gündü, onun için bugün. Sorun çözüldüğünde bana bunun kamyonların girişi olduğunu ve turist pardillo gibi giyinmiş bir sürücü olmadıkça girişimin başka bir şey olduğunu söyledi. Bana bir harita verdi ve yeni bir gülümsemeyle veda etti (hadi, kuşgözümü kırıyordu, elbette).
Saate baktım, 00.44, şovu başlatmak için sadece 4 saatim kaldı ... ve şimdi ne yapacağım? Belki bölgede bir McDonalds açıktır. Yine yürümeye, yazılmamış olana yürüdüm ve yürüdüm, nehri birkaç kez geçtim, 24 saat açık mahalle mağazalarına gittim ... sonunda nehir bölgesinde kalmayı ve Tokyo'nun muhteşem manzarasının tadını çıkarmayı seçtim. sabah erken
Ve onları buldum, onlar her yerdeler! Sabah balıkçılık 2 takım elbiseli erkekler! Biri, iki'si, üçü yoktu ... günlük rutinlerini ortadan kaldırmak için Sumida Nehri kıyılarına balık tutma ekipmanları ve iyi niyetleri ile giden birkaç kişi yoktu. Yakaladıkları ve ölçtükleri balığın daha sonra yiyip yiyemeyeceğini sorduğumda güldüler. Biraz zaman ayırmak ve yeni kayıtlarının ölçümlerini suya geri döndürmeden önce kişisel kayıt defterlerine yazmak isterler. Biraz garip olduklarını düşündüm, ama ... şafak vakti nehir balıklarını yemek isteyen Tokyo'da kaybolan bir adam hakkında beni ne düşünürlerdi?
Çok erken geçti ve bir burun hayalim vardı, bu yüzden bir park bankına uzandım, termal battaniyemi giydim ve gözlerimi kapattım. Faturadan daha fazla uyumak üzereydim! 3'te uyandım ve pazar girişine gittim, ilk gelen kuş olacağımı düşündüm. Ancak böyle değildi, yaklaşık 30 kişilik bir grup, sarı göğüs plakaları ve konuşmacı görüşmeleri ile zaten bekliyordu. Bana ait olan zırhı aldım ve biraz daha sıcak bir yere uzandım ve gecenin ikinci şekerlememi aldım.
Zaman geldi, hepsi ayakta! Saat 5'ti ve sonunda içindeki pazarı görebiliyorduk. Önlüğümün rengi, ilk giren gruba ait olduğunu, boğa güreşçisine bir gece için küçük bir ödül olduğunu gösterdi. Bizi ona doğru yönlendirdilerjonai shijo, ton balığı ve diğer balık müzayedelerinin (açık artırmalar) gerçekleştiği iç pazar, sabahın o saatinde çılgınca yükleme ve boşaltma alanını geçiyor.
Ve orada, bir koyun sürüsü gibi, bizi gözlemlemek, susturmak ve sessiz kalmak için gönderdiler, bazı türler, aktörlere göre balık profesyonellerinden daha benzer, ton balığı parçalarını karşılaştırdı, özelliklerini kaydetti ve sonunda bazıları için fiyatlarını bağırmak için bir araya geldi ve diğer tunas.
Tunas, profesyoneller tarafından daha yakından incelenmek üzere masalarda bırakılan bir dilim hariç, tüm olarak görüntülenir. Bunlar, fenerleri ile, etin dokusunu, rengini, az ya da çok gevşek ise, kısaca kalitesini kontrol ederler. Büyük ton balığı parçasında, balığın yağını ve kalınlığını kontrol edebileceğiniz bir kesim yapılır. Tüm bunlar, daha sonra her bir parça için daha fazla veya daha az teklif vermek üzere not defterlerinde belirtilmiştir. Bütün bir ritüel. |
Kısacası, dört kedinin gerçekten katıldığı bu açık artırmada 20 dakikanın tadını çıkarmak çok fazla çaba gösterdi ve bunun ne kadar otantik olduğunu biliyorsunuz.
Tsukiji Pazarı Hakkında Bilgi
Dünyanın en büyük balık pazarı olan Tsukiji pazarı, günde 2.000 tonun üzerinde hareket ediyor.
Oluşur iki bölge:
- Jonai Shijo:
İç pazardır ve yalnızca yetkili personel tarafından erişilebilir. Turistler, daha sonra detaylandıracağımız çok kısa bir programda görebilirler.
- Jogai Shijo:
Dış pazar ve halka açık. Burada genel olarak her çeşit balık, meyve, sebze ve yiyecek satıyorlar. Ayrıca çoğunlukla suşi konusunda uzmanlaşmış, oldukça yüksek fiyatlarla birçok restoran bulunmaktadır. Gitmek için iyi bir zaman, daha fazla atmosfer olduğunda, 09.00, 1 de kapanır.
Tsukiji pazarında ton balığı müzayedesine turist ziyareti
Balık müzayedesine katılmak için profesyonellere bağlı bölgeye turist olarak gitmek istiyorsanız, sabah ilk işi ziyaret eden iki gruptan birine katılarak bunu yapabilirsiniz. Böylece şanslı olanlardan biri olmak için erken kalkmak zorunda kalacak (ya da yaptığım gibi uyku değil) yerleri rezerve edilemez.
gruplar: Toplam 120 koltuklu iki grup vardır (grup başına 60).
ziyaret: ziyaretler 25 dakikadır. İlk grup ziyarete 05.25'te, ikinci grup 5.50'de başlar. Gruplar, piyasa personeli tarafından yönlendirilir ve harici bir yükleme ve boşaltma alanından geçen ve tunanın sergilendiği ve açık artırmaların yapıldığı kısıtlı alana gelen yerleşik bir rotaya sahiptir.
program: teorik olarak yerler sabah 5'ten atanır, ancak ofis 2.30 veya 3 civarında zaten açıktır ve önlükleri dağıtır. Benim durumumda, sabah 120'de 120 koltuk zaten dağıtılmıştı.
operasyon: insanlar geldikçe, göğüs plakaları teslim edilir (ilk grubun sarısı ile ilk 60, ikincisinin yeşili ile diğer 60). Kişi başına sadece bir adet önlük verilir. Göğüs plakaları bittikten sonra daha fazla koltuk vermiyorlar, bu yüzden daha sonra gelenlerdenseniz, sıra sizde olacak (ya da önlük giymiş birisine rüşvet vermeye çalışın). Eğer önlük olsun, bekleme odasında kalmak veya (onlar sizi kilitlemez) bir yürüyüşe gidebilirsiniz, her zaman 5 sonra geri olması gerektiğini akılda tutarak.
Nasıl Ulaşılır: Tsukiji pazarına metro ile kolayca ulaşılabilir, "Tsukiji" metro istasyonu girişten kısa bir yürüyüş mesafesindedir. Sorun programla birlikte geliyor. Son metroya 12 civarında yaklaştım. Sabahın erken saatlerinde doğrudan konaklama yerinizden gitmek istiyorsanız, taksi ile yaklaşmanız veya bisiklet kiralamanız gerekir.
Göz, turistlerin girişi, kamyonların girdiği ve güvenliği sormaya gittiğim "ana kapı" değil. Size doğru girişi görebileceğiniz bir harita bırakıyorum.
Kapanış günleri: Normalde her pazar kapalı, bazı çarşamba günleri de kapalıdır. Ayrıca ulusal bayramları da kapatır. Size resmi takvime bir bağlantı bırakıyorum: Tsukiji Market takvimi
Fiyatı ne kadar: ücretsiz.
tavsiye: Ziyaretle gerçekten ilgileniyorsanız, en geç 3.30 civarında gelmenizi öneririz. Bisikletle yaklaşma olasılığınız varsa, sabahın o saatinde Tokyo'dan bisikletle binmek çok huzurludur. Dönüş biraz daha zor olacak. Rehberli bir tur düzenleyen turlar var, ancak biz de erken kuştan kurtulmadığınıza inanıyoruz, çünkü kişi başına bir önlük var.
