Şunlardan biri Meksika ve Peru'dan yıldız yemekleri ceviche, çiğ balık dayalı bir yemek: hafif, sağlıklı ve yaz günleri için ideal. (Evet, bahara yeni girdiğimizi biliyorum, ama yaz yemekleri için denemeye başlasak iyi olur.). Burada ceviche için evde kendiniz pişirmek için kolay ve basit bir tarif bırakıyoruz.
Malzemeler
- 400 gr. beyaz balık (beğendiğiniz)
- ½ kırmızı biber
- 1 domates
- 2 patates
- ½ soğan
- 2 pul biber
- 5 dosya
- Kişniş (veya maydanoz veya beğendiğiniz aromatik bir bitki)
- Çık dışarı
özen
1) Balığı 1cm x 1cm parçalara kesin.
2) Çiğ balık parçalarını bir kaseye koyun ve limon suyuyla örtün.
3) Kalıbı kapatın ve buzdolabında yaklaşık 3 saat bekletin.
4) Kireç suyu sayesinde balıklar “pişirirken”, daha sonra diğer malzemelere ekleyeceğimiz patatesleri pişiriyoruz.
5) Soğan, biber, domates, biber ve kişniş limon suyuyla karıştırın, bir tutam tuz koyun ve bekletin.
6) Balık hazır olduğunda diğer tüm malzemelerle karıştırın.
Not: Sizi bu tür ceviche'nin Perulu değil Meksikalı olduğu konusunda uyaranlara teşekkür ederiz ... cehaleti affet! 🙂
