DÜNYANIN TARİFLERİ: PHO BO

Malzemeler (iki kişi için)

• 1/2 litre et suyu (zahanaoria, soğan, zencefil, tavuk kanatları, sığır eti, tarçın çubukları, anason ve biber ile hazırlanabilir. Vietnam'da da suyu hazırlamak için bağırsakları kullanırlar, ancak hehe'yi geçiyorum)
• erişte
• 100g dana biftek
• 1 avuç fasulye filizi
• 1 avuç nane
• 1 avuç kişniş
• Çeyreklerde 1 dosya
• 2 yemek kaşığı balık sosu (Nuoc mam) (soya ile ikame edilebilir)
• 1 yeşil soğan
• 2 kırmızı chilis
• Tuz ve karabiber

Hazırlık:

1. Erişteleri suda pişirin ve başka bir güveçte suyu hazırlayın.
2. Sığır filetolarını mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesiyoruz (Carpaccio'ya benzer) ve onları pişirmek için et suyuna koyuyoruz (sadece 1-2 dakika sürecek).
3. Bir tabağa / kaseye hazır olacak erişte, fasulye filizi, doğranmış yeşil soğan, chilis (ince dilimlenmiş) koyarız.
4. Et suyunu ekleyin ve dana, limon, soya veya balık sosu ve tuz / karabiber ekleyin.

BON İŞLEMESİ!