KOLOMBIYA KAHVE EKSENINDE BIR KAHVE çIFTLIĞINE ZIYARET

Send

Kolombiya Kahve Ekseni'ne bir gezi sırasında bir kahve çiftliğini ziyaret edin Ülkenin bu güzel bölgesinin kültürüne ve geleneklerine yaklaşmanın en iyi yoludur. Sadece Kolombiya'nın amiral gemisi ürününün yetiştirilmesi ve hazırlanması sürecini daha iyi anlamak değil, aynı zamanda kahvenin tüm yerel topluluk için ne anlama geldiğini daha iyi anlamak için. Salento yakınlarındaki El Ocaso arazisini ziyaret ediyoruz ve burada size Kolombiya Kahve Ekseni'nde bir kahve çiftliğine ziyaret.

Kolombiya'daki ilk kahve plantasyonlarını bulmak için zamanda geriye gitmek zorunda değilsiniz. İspanyolların gelmesinden çok önce Amerika'da yetiştirilen ve tüketilen kakao gibi diğer ürünlerin aksine, kahvenin Kolombiya'da 1730'da Cizvitler tarafından tanıtıldığı anlaşılıyor.

O zamandan beri, özellikle ülkenin merkezinde kahve plantasyonlarının genişlemesi kaçınılmazdı. Bu çiftliklerin çoğu, ABD, Almanya veya Fransa gibi ülkelerde giderek artan bir ürünle küçük arazilerini en üst düzeye çıkarmak için ideal bir fırsat olan çiftlik ailelerinden geliyordu (ve olmaya devam ediyor).

Şu anda, Kolombiya Brezilya (% 30) ve Vietnam'dan (% 19) sonra dünyanın üçüncü büyük kahve üreticisi (% 9). Şöhret nereden geliyor? Miktarın çok değil, ama kahvenin kalitesinde. Çevre koşulları onların lehine oynar ve yetiştirme, seçim ve işleme süreçleri çok titizdir, bu nedenle Kolombiya'nın dünyadaki en iyi kahveyi ürettiğini söyleyebiliriz. Bildiğiniz gibi, farklı kahve türleri var, burada yetişen% 100 Arapça.

Bununla birlikte, Kolombiya'da kahve yetiştirilmez ve yetiştirilen tüm kahve aynı değildir. Örneğin, son yıllarda Kahve Ekseni'ni (Caldas, Quindío ve Risaralda) oluşturan bölümler, ülkenin güneyindeki Hulia, Cauca veya Nariño gibi diğer alanlara kıyasla güç kaybetmiştir.

Ancak Kahve Ekseni avantajlı olarak oynamaya devam ediyor ve bu da yüksek kaliteli bir kahve üretmek için en uygun koşulların olması. Bunlar:

1.200 ile 1.800 metre arasındaki rakım.
Ilıman sıcaklıklar 17 ila 23 derece arasındadır.
Sabit nem ve yağış yıl boyunca yayılır.

Kolombiya'nın ruhunu bilmek istiyorsanız, bir kahve çiftliğine gitmek ve kahve kültürüne yaklaşmak en iyisidir.

Rehberli turlar sunan kahve çiftlikleri çoktur. Örneğin, Lonely Planet çiftliklerden bahseder Recuca veya Kahve makinesi. Eğer Tripadvisor üzerinde arama yaparsanız iyi değerlendirmeleri göreceksiniz Las Acacias veya Forex. Birkaç kişi çiftliği tavsiye etti Gün Batımı (LP de koyar), Neyse ki tüm Kahve Ekseni turu için bir üs yaptığımız Salento, çok yakın ve biz karar verdi.

Salento'dan almak için (yaklaşık 45 dakika) yürüyebilir veya şehrin merkezi meydanında (3.000 peso) bir Willys alabilirsiniz. Arabanızla giderseniz, oraya da gidebilirsiniz, yol kir ve taştır, ancak büyük sorunlarınız olmayacaktır. Ayrıca ziyaretten sonra aynı yolu takip ederseniz, panorama muhteşem.

Saat 9: 00'dan itibaren her saat rehberlik ettiler, ancak İspanyolca olarak yaptıkları saat 10:00 ve 15:00. Ziyaretin fiyatı 20.000 pezo (kartla ödeme yapabilirsiniz) ve önceden rezervasyon yapmanız gerekmez, sadece biraz daha erken varmak. Kahve de satın alabilirsiniz, 250 gram yıkanmış kahve paketi (normal kahve kaynağı) 11.000 pezo. Daha sonra, bitkiye, tahılın kalitesine, kurumasına, kavurmasına bağlı olarak başka özel kahveler de yetiştiriyorlar ... Ama ziyaret sırasında bunların hepsini göreceksiniz.

Daha da yoğun bir deneyim yaşamak istiyorsanız, konuklar için odalar olduğu için çiftlikte uyuyabilirsiniz.

Bizim durumumuzda, El Ocaso kahve çiftliğine yapılan ziyaret yaklaşık 1.5 saat sürdü ve şöyle gelişti:

Sunumdan sonra rehber size bir sepet verir ve plantasyona götürür. Mahsulün, kahve plantasyonlarının çeşitleri, tahıllar, vb. Hakkında birkaç açıklama var ... Ve sonra tedavi etmek için! En uygun zamanda bulunan kahve çekirdeklerini kendiniz seçeceksiniz ve toplayacaksınız.
Daha sonra en kötü kalite fasulyelerin ayrıldığı bölgeyi ziyaret edersiniz. Sonunda kullanılanların mümkün olan en iyi kalitede olmasını sağlamak için birkaç seçim süreci vardır.
Sonraki adımlar, iki şekilde yapılan yıkama ve kurutmadır: sıcak havanın sürekli olarak aktığı sera benzeri bir yapıda veya bir tür fırında. Elde edeceğimiz kahve türü, tahıl türüne ve seçim ve kurutma işlemine (ve elbette nihai fiyatına) bağlıdır.
Tüm sürecin son adımı eski bir kahve kavurma makinesinde. Ambalajlama ve depolama için önceki adım olacaktır.
Son olarak, orada yetiştirilen kahveyi tatmak ve neden olmasın, son soruları sormak için bir araya geleceğiz. Bu arada, Kolombiya'daki kahve genellikle filtre edilir (espresso makineleriyle değil) ve kahve iyiyse şeker eklemenize gerek yoktur 😉

Biz çok eğlenceli bir ziyaret olduğunu ve hangi biz çok şey öğrendim düşündüm. Ayrıca, kahve lezzetlidir ve hatıra olarak en az bir paket alacağınızdan emin olabilirsiniz. Hem ziyaret hem de sattıkları kahve için fiyatı makul gördük.

Tüm emlak turuna katılabilmek için ziyaretin başlamasından biraz önce gelmenizi veya bir süre sonra kalmanızı öneririz. Harika bir ev ve vadi muhteşem manzarasına sahiptir.

Bu bizim bir deneyim oldu Kolombiya'da bir kahve çiftliğine ziyaret. Umarız ilginç bulursunuz ve bilirsiniz, herhangi bir sorunuz varsa bize bir yorum bırakın!