İTALYA'DA NE YENİR? 10 İTALYAN GASTRONOMİSİNİN TİPİK YEMEKLERİ

Bir İtalyan olarak, bu yazıyı yazmak çok zor. Yalnız seçin İtalya'da yemek için 10 tipik yemek Baba ya da anne arasında seçim yapmak neredeyse karmaşık. Çünkü çok net olması gereken bir şey: İtalyan gastronomi, tipik yemeklerin ve stereotiplerin ötesinde, yöresel mutfak. Her bölgenin kendine özgü lezzetleri olan spesiyaliteleri vardır, bu nedenle ana tavsiyemiz, seyahat ettiğiniz bölgenin tipik yemeklerini denemektir.

Ama elbette, lezzetli bir Napoliten pizza için asla NO dememelidir. Hatta bir tabak makarna carbonara. Bir tiramisu bile değil. Tamam, yeterince spoiler ... İşte benim seçimim İtalya'da yemek için tipik yemekler:

İtalya'da bir makarna yemeği yemeyi tavsiye etmek, Roma'da kiliselerini ziyaret etmeniz veya Venedik'te köprülerini geçmeniz gerektiği kadar geneldir ... O kadar çok olacak ki hangisine başlayacağını bilmiyor! Peki İtalya'da hangi makarna evet veya evet deniyor? Gerçek şu ki bin çeşit var, bu yüzden burada bir mini capitulillo yapacağız ve size 3 favori İtalyan hamur işimizi önereceğiz:

1. Makarna carbonara, HAYIR, krem ​​giymez. Guanciale, yumurta, biber ve Roma pecorino peyniri ile hazırlanır.
2. Amatriciana Makarnaguanciale, domates, soğan, pecorino peyniri ve acı biberlerin baharatlı dokunuşuna sahiptir.
3. Ceneviz pesto makarnafesleğen, çam fıstığı, yağ ve Parmesan ve Pecorino peyniri karışımı ile hazırlanır.

Bolognese'yi özlüyor musun? Eh, kovanda bir asımız olduğuna güvenme ...

Dostum, eğer Bolognese makarna seni delirtiyorsa, Bolognese gnocchi. İtalya'da onlara "gnocchi al ragú" diyoruz ve yahni Kıyma, biber, tuz ve domates sosu ilave edilen karıştırılmış kızarmış soğan, pırasa, havuç ile hazırlanan sostur. Hadi, İspanya'da Bolognese sosu olarak bilinir (çünkü evet, Bologna'da icat edildi).

Kendimi sadece pizza ile besleyebilirim. Özellikle de Napoliten Pizza. Yapacağım su, et, aşk ve karbonhidratlardan oluşuyorum. Pizza sadece tipik bir İtalyan yemeği değil, aynı zamanda ülkenin bir sembolüdür. Neden Napoliten Pizza? Burada icat edildiği yerde ve önlemin iyi alındığı yerde, elastik ve yüksek oranda hidratlanmış bir kütle ve yüksek kenarlar ve tabanın düşük merkezi ile karakterizedir.

Benim için sormak en iyisi margherita, sadece domates, mozzarella ve fesleğen (İtalyan bayrağının renklerini taşıyan malzemeler) olan en klasik. Merak: Margherita pizzasının Kraliçe Margherita de Savoia onuruna adlandırıldığını biliyor muydunuz?

konsey: ekleyebilirseniz buzzarella mozzarella Pizza için tereddüt etmeyin. İtalya'nın en zengin gastronomi ürünlerinden biridir!

Ohhhh, en sevdiğim yemeklerden biri. Bütün doldurulmuş makarna beni deli ediyor, ama özellikle kremalı ve jambonlu tortellini beni Castile Juana I'den daha çılgın yapıyor. Gerçekte olmasına rağmen, doldurulmuş makarna toooodas seviyorum: ravioli kabak ile, cappelletti brodo'da, tortellonı ricotta e spinaci, ravioli Mantarlı, buah. Hepinizi delice seviyorum.

Oh, ve İspanya'da bulunmayan bir şey brodo doldurulmuş makarnasos ile kaplı yerine et suyunda servis edilir.

Yemin ederim ki bu yazıda tartışacağım son "makarna" çeşidi. Ama İtalya'da yediğim tipik yemeklerden nasıl zengin, lezzetli ve muhteşem bir lazanya bırakacağım? En iyi anneannem ve annem (evimde pasticcio diyoruz), ama kesinlikle ev yemekleri olan herhangi bir restoranda (donmuş lazanya, copon yemeye gitmeyin), en iyi lazanyadan birini hazırlayabilecekler hayatında yiyeceksin.

Eğer bir uzaylıysanız ve lazanya nedir bilmiyorsanız, size söylüyorum: bu ile hazırlanan bir yemektir makarna yaprak bununla dönüşümlü Bolognese sosu (yahni) ve sos beşamel. Varyantları vardır: ıspanaklı ve süzme peynirli lazanya, balık lazanya, patlıcan ... aslında bin şekilde hazırlanabilir!

Bu, İtalya'nın tipik yemekleri daha bilinmiyor Yabancılar için. Ancak İtalyanlar arasında içki içmek ve atıştırmalık için “tagliere” istemek çok yaygındır. Aslında bir peynir ve şarküteri farklı tablo (bazen tipik atıştırmalıklar veya ızgara sebzeler de içerir). Kuşkusuz bir şarap / spritz içerken bağırsakları doldurmak için en iyi seçeneklerden biri.

Not: Bu paragraf veganlar ve vejeteryanlar için uygun değildir. Bistro alla fiorentina olduğunu bir parça arasında dana biftek kalınlığı ile karakterize edilir (genellikle yaklaşık 4 cm kalınlığında ve en az yaklaşık olarak 800 gram). Ucube Tuscany için seyahat ediyorsanız denemek zorunda yani Floransa alanı, dolayısıyla adı, tipiktir.

Burada görüşler oldukça bölünmüş durumda: polenta'yı seven ve ondan nefret edenler var. Ben birinci gruptanım, ikinci gruptan Rober. Genel olarak, bunun kuzey İtalya'nın en sevilen yemeklerinden biri (o kadar ki ülkenin geri kalanı bize "polentoni" derken), diğer bölgelerde pratik olarak mevcut değildir.

Polenta temel olarak aşağıdakilerden oluşan bir kütledir (bazen katı ve bazen oldukça sıvı) mısır unu kaynadı. Yemek için bin yol var: ızgara, et eşliğinde, peynirlerle veya et güveçleriyle karıştırılmış ... hatta sütle yiyenler bile var! Buah. Beni korkutuyor, XD'ye ne kadar aç olduğumu

Artık dondurma hakkında bilmemeniz için ne söyleyebilirim? Size vereceğim bir öneri: İtalya'da asla hazır dondurma almayın, her zaman, her zaman, her zaman esnaf dondurma. Vuruşlarımız var. Büyük şehirlerde çok iyi dondurma salonları vardır, ancak fiyatlar yükselir (bir top için 2-3 € ödemek zorunda değildir -_-), daha küçük şehirlerde ve kasabalarda bir dondurma topunun maliyeti 1-1.50 € yak.

Sonunda en ünlü İtalyan tatlıları dünyada: tiramisu. İle hazırlanır Savoiardi (bazı tipik çerezler) kahveye batırılıp mascarpone kremi (mascarpone peyniri, yumurta ve şeker) ve kakao serpin. Elbette zaten birden fazla vesileyle yediniz. Tatlıların birkaç versiyonu var: çilek tiramisu'dan fıstık tiramisu'ya, ama gerçek şu ki kahvede kahvenin var! Bu yüzden tavsiyem orijinali denemek.

onun kaynak Biraz belirsiz, bazıları Venedik'te doğduğunu söylüyor, bunu Toskana'da söylüyor, ama burası içerideki friulana'yı aldığım yer: Tiramisu Friuli Venezia Giulia'da icat edildi. Ve işte bu Ve eğer inanmıyorsanız, bakın.

Tabii ki, birçok tipik İtalyan yemeği bu listenin dışında kalıyor, örneğin çeşitler genovese risotto allo zafferano patlıcan parmigiana arancinis Romagno piadina, il le lenticchie ile cotechino, il saltimbocca alla romana pannacotta... Uff, ama çok fazla var!

Ve sen, Belpaese'de bulundun mu? En çok hangi tarifi beğendin? Daha fazla biliyor musun İtalya'da yemek için tipik yemekler?