RUSYA'DA NE YENİR? 15 RUS GASTRONOMİSİNİN TİPİK YEMEKLERİ

Rus mutfağı, künt ve kalorili yemekler ile karakterizedir: soğuk algınlığının burun kıllarınızı dondurabileceği bir ülkede, başka türlü olamazdı. Çorbalar, et yemekleri, balık, tahıllar, sebzeler ve dünyanın en çok aranan ve pahalı ürünlerinden biri olan havyarlara alışın. Bilmek istiyorum Rusya'da ne yenir? İşte size söylüyoruz Rus mutfağının 15 tipik yemeği.

Asla “Rus salatası"Peeeero, Olivier salatası tam olarak: patates, havuç, bezelye, salatalık, yumurta, mayonez ve diğer malzemelerle (tavuk, jambon ...) soğuk bir yemek. Görünüşe göre adı yaratıcısından geliyor: 1860 yılında Hermitage'da çalışan Belçikalı bir şef olan Lucien Olivier Guillerminav.

Bu bizim en sevdiğimiz Rus yemeklerinden biridir: kalın makarna mantı, en çeşitli malzemelerle doldurulur (etten meyveye). Ruslar onları seviyor ve neredeyse bu klasiğin en az bir versiyonuna sahip olmayan bir restoran yok.

merak: Sibirya bölgesinin tipik bir yemeğidir ve Anne Rusya genelinde yavaş yavaş genişler ... Ama kökeni Çin'dir! Mantıların Çin köftelerinin uzak kuzenleri olduğunu söylüyorlar.

Masadaki biriyle biriyle tanışmak uzun sürmeyecek parlak pembe çorbası: borsch çorbası. Renk ana bileşeninden kaynaklanmaktadır: pancar, Rusların sevdiği yiyecek. Kökeni Ukrayna'dır, ancak Rusya'da iki versiyonda bulabileceğiniz çok popüler bir yemektir: sıcak, soğuk kış günleri (ve sonbahar, ilkbahar ...) için mükemmel ve genellikle ekşi krema veya kefir ekleyerek yaz aylarında alınan soğuk Çorbaya.

Çorbalar Rus mutfağının çok önemli bir parçasıdır, bu yüzden ziyaretinizde çorba görürseniz şaşırmayın ... çorbada bile! Bunlar diğer çorbalar Rusya'da ünlü:

• solianka, et veya balık, domates, limon ve turşu ile.
• UJAbalık çorbası
• schiborsch'e benzer, ancak et (balık da olabilir), baharatlar ve çavdar ekmeği eklenmiş lahana tabanı ile.

Ruslar (ve turistler!) Arasında oldukça popüler olan başka bir tarif. tavuk Kiev Sarımsaklı tereyağı ile doldurulmuş tavuk göğsü, tandıktan sonra yuvarlanır ve soğutulur.

merak: Kiev adı tarifi Ukrayna'dan geldiğini önerebilir, ancak yemek aslında Moskova'da icat gibi görünüyor!

Bir yemeğin kendisinden daha fazla, ana yemeklerde bir garnitür olarak birçok durumda görebileceğiniz bir garnitür. Tamam. Ama nedir? Grechka aslında karabuğday (veya karabuğday) pişirilir ve tereyağı ile karıştırılır. Muhtemelen Rusya'da en çok tüketilen tahıl ve beslenme katkılarından dolayı iyi bir enerji dozu anlamına geliyor.

Olduğunu Kreplerin Rusça versiyonuun, yumurta, maya ve süt ile hazırlanır ve farklı şekillerde yenir (kızartılmış, ızgara, fırınlanmış). Tatlı bir versiyon (çikolata, meyve, bal ...) ve tuz (et, havyar, balık, jambon ...) var ve aperatif olarak veya hızlı bir şeyler yemek için mükemmel bir fikir. Restoran zinciri Teremok Başka fastfood yemekleri de olmasına rağmen blini konusunda uzmanlaşmıştır.

Bu genellikle insanları bölen bir yemektir: Rusya'da başka bir şey yemeyen ve sadece hile yakalamayanlar var. Stroganoff Dana eti, domates, mantar, soğan ve ekşi krema ile sote edilmiş şeritler halinde kesilmiş dana etlerinden oluştuğu için çok fazla gizem içermez.Smetana), ancak tadı çok tuhaftır.

Başka bir salata ... ama bu durumda malzemeler hayal ettiğiniz gibi değil. Seledka pod shuboy bir pişmiş sebze katmanları salatası, mayonez, soğan, turşu, bazen de pancar ve ringa balığı! Aslında yemeğin çevirisi “Bir ceket altında ringa balığı“.

Aslında bir et şiş Izgarada hazırlanan baharatlarla marine edilmiş. Fazla gizemsiz bir yemek (ne pancar ne de ekşi krema ... Et yemeye ihtiyacınız varsa, nokta!

Benim gibi isme aldanmayın: Ben onların İtalya'da fileto tava olacağını "cotoletas" olduğunu düşündüm. Ama hayır: onlar daha çok köfte baharatlı et. Bu arada çok zengin!

Pirozhki bazı doldurulmuş puf böreği çeşitli malzemeler. Hem tuzlu hem de tatlı olabilirler ve en yaygın ve lezzetli atıştırmalıklardan biridir. Onlar da çok ucuz!

Bu yemek Rus değil, ancak Rusya seyahatinizde birkaç restorana girmek uzun sürmeyecek GeorgiaBu arada, fantezi yemek yediklerini söyledikleri ülke! Khachapuri (veya jachapuri) bir çeşitli malzemelerle doldurulmuş ekmek (genellikle yumurtalı peynir). Çok basit görünüyor, ama bize inanın: bu bir zevk.

Ve eğer Gürcü spesiyalitelerini deniyorsanız, hıngel, gökyüzünün kendisinden alınmış gibi görünen bazı dolgular ile büyük bir köfte! Biz bağımlıyız! Ah, onları yemek için bir protokol var: eldivenleri takın, kuyruklara alın ve tombul kısmı yemeye başlayın (açlık ile her şey padentroo olmasına rağmen, kuyruk genellikle meme yenen oldukça kompakt bir kütledir!).

Eğer isterseniz lahana, bu yemeği seveceksiniz. Tam olarak, lahana ana maddedir, ancak burada bitmiyor: kıyma ile doldurulur Soğan, domates sosu ve baharatlarla hazırlanır. Rusya'daki etin her yerde olduğunu görüyorsunuz.

İster misin tatlı? Rusya'da birkaç tane bulacaksınız, ancak ponchik (pyshki olarak da bilinir) en ucuz ve en zenginlerden biridir. Çok sağlıklı olmasa da, her şey söylenir: bunlar bir çeşit simit, çöreklere çok benzer.

Muhtemelen dünyadaki en ünlü Rus ürünüdür, ama elbette ... herkesin karşılayabileceği bir şey değil. Çünkü havyar pahalı, Rusya dışında ve içeride, ancak bu uzak topraklarda bir yolculuk, onu tatmak ve kendinize bir heves vermek için harika bir fırsat olacak. Birkaç havyar türü vardır, ancak temelde kırmızı (somondan elde edilen daha ucuz) ve siyah (en çok alıntı yapılan, beluga ve mersin balığıdır). Onları satıyorlar gurme mağazaları belirli bir kategorideki restoranlara ek olarak az çok büyük kaplarda (ağırlıkça satılır). Moskova'da, Gum alışveriş merkezinin zemin katındaki yiyecek mağazalarında bulabilirsiniz.

merak: havyar çok popüler bir şey olduğunda, biraz pahalıya mal oldu ve insanlar genellikle yediler. Bugün bazıları 100 gram onlar değer 5.000 ruble (70 €) en ucuza 20.000 ruble (280 €) iyi mal. Sonunda bir restoranda sipariş etmeye karar verirseniz, buzla desteklenen bir cam kasede servis edilecektir. Havyarın çok soğuk olması çok önemlidir!

konsey: Bir merayı kurtarmak istiyorsanız, kırmızı havyarı süpermarkette satın alın ve evde tereyağlı bir tostla (restoranlardan çok daha ucuz) yiyin.

Birkaç tavsiye etmeden bitiremeyiz tipik içecekler Rusya: votka (nasıl değil) ve mors.

Şüphesiz, kahverengiyi kirleten sarhoş Rusların binlerce kez videosunu gördünüz. Muhtemelen, bir süre kayıttan önce, su gibi şeffaf bir içecek olan votka ile mutlu bir şekilde kızarıyorlar, ancak şeytan taşıyor: 40-56 derece alcoholazo! Burada Rusya'da bir kural var: votka bir içecekte, buzsuz veya diğer içeceklerle karıştırılır. Tost yapmak için şu kelimeleri telaffuz etmelisin “Na zdoróvie"(Alkış).

Ancak votka çok çekici görünmüyorsa, özellikle günden güne :-p endişelenmeyin: beğeneceğiniz bir alternatif var (umuyoruz). Mors bir kırmızı meyve suyu, tatlı ama telaşlı değil. Ruslar genellikle öğle yemeği için alırlar ve hem restoran menülerinde hem de süpermarketlerde görürsünüz.

Daha fazla biliyor musun Rusya'da yemek için tipik yemekler? Hangisi senin favorin?