YUCATAN GASTRONOMİ: 10 TİPİK YEMEK

Hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Yucatan mutfağı? Meksika'nın bu bölgesine bir gezi yapacak ve tüm tipik yemekleri denemeden dönmek istemiyor musunuz? İşte size daha fazlasını anlatacağız.

Yucatan mutfağı Meksika'nın en lezzetli ve değerli yemeklerinden biridir. onun kaynak, başka türlü nasıl olabilir, Maya, birçok çeşni ile lezzetli, aromatik tarifler pişirmeyi seven.

Meraklı bir şey, Hint yemekleri durumunda olduğu gibi, bir macun oluşturmak için baharatlar ve pul biberlerin kullanılmasıdır. İşte bunlara çalışma isler, Hindistan'da köriler denir ve mesafeleri kurtarırsak, onları çok benzer bulduk, çok fazla lezzet değil, her şeyden önce mutfak metodolojisi olarak.

Yucatecan mutfağının bir diğer temel faktörü, Eski Dünya'dan (buğday, dana eti, marul ...) ve Asya Kıtasından (baharatlar, pirinç ...) gelen zamanlara ve yeni bileşenlere nasıl uyum sağlayacağını biliyor olmasıdır.

Bu girişten sonra un haline geliyoruz. Şimdi eğer size Yucatán gezisinde denemek için 10 tipik yemek:

Kuşkusuz Yucatecan mutfağının en ünlü yemeği. Temel olarak marine edilmiş domuz eti geleneksel olarak bir alttan kesme fırınında ve muz yapraklarının içinde pişirilmiş achiote içinde. Genellikle bu şekilde yenir veya taco ile servis edilir. Ayrıca habanero biber sosu, ekşi portakal ve doğranmış mor soğan ile birlikte verilir.

Yucatan Yarımadası için çok tipik bir yemek. Bu bir limon suyu ile hazırlanan çorba, Tavuk, tortilla şeritleri, soğan, kişniş, avokado, tavuk ve sarımsak. Tadı oldukça güçlüdür, ancak ana kurstan önce veya çok fazla etten yorulduğunuzda mükemmeldir (bir çorba her zaman vücudu ısıtır ve ruhu mutlu eder).

Basit bir yemek ama lezzet dolu, atıştırmalıklar (tapas gibi bir şey) ve bölgede en sevilen Meksika yemeklerinden biri. Panuchoslar fasulye ekmeği ile doldurulmuş ve kızarmış mısır ekmeğiet (cochinita pibil, tavuk, sığır eti ...) ve marul, soğan, avokado, domates ve baharatlı habanero biber sosu ile terbiye edilir.

Neden böyle adlandırıldıklarını biliyor musunuz? Bize onun "mucidine" Ucho denildiğini ve insanlar bir seyahate çıkmadan önce evine gittiğinde, "bize ekmek ver, Ucho!" Bir gün yemek bitti ve bazı eski mısır ekmeği kızartmaya karar verdi ve daha fazla lezzet elde etmek için fasulye ile doldurarak yaptı. Sonra diğer malzemeleri ve voila'yı koydu: insanlar her zaman aynı yemeği istemeye başladı, XD panuchos

Bu yemeğin ana bileşeni kabak çekirdeği ve epazot sos et veya peynir gibi başka bileşenler de taşıyabilmelerine rağmen, yumurta dolgulu ekmeği eşlik eder. Domates sosuyla kaplanmış olarak servis edilir. En az bir kez denemenizi tavsiye ettiğimiz oldukça yumuşak bir yemek.

bunlar sahanda yumurta muhtemelen Yucatan'ın en tipik kahvaltısı, biber ve domates sosu ve çeşitli soslar (peynir, jambon, fasulye, sosis ...) eşlik eder. Ekmeğin üstüne servis edilir.

Biz sevilen başka bir yemektir. Hakkında domuz pirzolası Ekşi portakal ile marine edilmiş ve ızgarada pişirilmiştir. Pirinç, salata, fasulye, doğranmış kavrulmuş soğan, domates, kişniş ve ekşi portakal, domates, kişniş ve soğan ile hazırlanan bir sos eşliğinde parçalar halinde veya bütün olarak servis edilir.

Yucatan'ın tipik yemeklerinden birinin ana kahramanı olduğunu görmek çok şaşırdık.Avrupa peyniri... ama size söylediğimiz gibi, Yucatecan eski kıtadan birçok malzemeyi birçok tarife dahil etti. Ve bu mükemmel bir örnek. Doldurulmuş peynir ile hazırlanır Fırında Top Peyniri. Komik olan şey, peynirin et ve baharatlarla doldurulmuş et suyu, un ve tereyağı ile yapılan bir sos ile servis edilir.

Bu, aşağıdakilerden oluşan bir yemektir marine edilmiş tavuk veya hindi kişniş, anela, sirke, kimyon, tuz, karabiber ve sarımsak sosunda. Et daha sonra suda pişirilir ve portakal suyu ekşi ve sonunda tereyağında kızartmak Sarımsak ve otlar ile süslenmiş.

Fotoğraf “El Sazón de Valladolid“

İlk bakışta şunları yapabilirsiniz: panuchos gibi görünmek, ancak tortilla hamuru ile farklılık gösterirler. Bu durumda kızartılır ve biraz şişer, kalır oldukça hassas, panuchos oldukça gevrekken. Sos ve marul, domates, soğan, avokado ve et gibi çeşitli malzemelerle servis edilir.

Tipik bir Yucatan yemeği değil, ama burada da yaygın ve aynı zamanda büyük bir sırrı var ... ve hayır, balık / deniz ürünleri değil, ama yerel limon suyu, diğer sitelerden kireçten daha tatlıdır. Ceviche meze veya ana yemek olarak alınabilir ve hala bilmeyenler için marine edilmiş deniz ürünleri veya çiğ balıktır ve bu nedenle narenciye suyunda pişirilir. dene

Son olarak, Yucatan'daki en yaygın tatlılardan biri ile yapmak en iyisidir. Aslında şuruplu bir papaya şekeri.

Fotoğraf www.lachayamaya.com

Bu makaleyi okuduktan sonra bir bebek gibi salya akıtıyorsanız, bir geziye çıkıp bunları denemekten başka seçeneğiniz yok tipik Yucatan yemekleri. Yararlanın!

* Fotoğraf kredisi: Shutterstock