VENEDİKTE NE YENİR: TİPİK YEMEKLER VE GASTRONOMİ

Veneta mutfağı Geleneksel, basit ve lagünün sunduğu ürünlere dayanmaktadır: balık, sebze ve et. Ancak, bu yerel ürünlere, baharatların (hindistan cevizi, tarçın, biber ...) ve çok çeşitli pirinç kullanımına oryantal bir etki eklenir.

Şehre yaptığınız ziyarette en çok İtalyan yemek yemek için çok seçenek olacak: makarna ve pizza. Vücudunuz size daha fazla, daha fazla ve daha güçlü olmak isteyecek olsa da, bir şey itiraf etmeliyim: İtalyan mutfağı bundan çok daha fazlası! Pizza (direnmek requetebuena olduğunu biliyorum) çağrı direnmek için deneyin ve yerel mutfağının tipik yemekleri isteyin.

Bunlar Venedik tipik yemekleri:

APERITIVI / GİRİŞLER

- Granchi Molli Fritti. Kızarmış ihale yengeçler.

- Cozze atlama. Midye tavada yağ, sarımsak, maydanoz ve karabiber ile yapılır.

- Cappe sante al forno. Pişmiş tereyağı, yağ, maydanoz, sarımsak, tuz ve karabiber ile tarak.

PRIMI PIATTI / İLK YEMEKLER

- Bigoli salsa içinde. Bunlar Venedik'in tipik makarnasıdır. Sardalya, soğan, tuz, yağ ve karabiber ile hazırlanır.

- Gnocchi di San Zeno. Patates gnocchi tereyağı ve peynir ile servis edilir.

- Risotto ile ben piselli (Risi e bisi). Bezelye, soğan, maydanozlu pirinç (ve bazı durumlarda pastırma veya jambon)

- Risotto di vongole. Beyaz şarap, tuz, karabiber, maydanoz ve sarımsak ile hazırlanan midye pirinç.

- Risotto alla trevigiana. Ünlü trevigiano radicchio (mor lahana benzeri bir sebze) ile pirinç

- Makarna ve fagioli. Fasulye, soğan, havuç ve domuz pastırması ile erişte.

SECONDI / İKİNCİ PLAKALAR

- Baccalà alla vicentina. Domates, Kapari ve soğan ile morina.

- Baccalà Mantecato. Pişmiş ve sarımsak, tuz ve karabiber ile ezilmiş morina.

 - Frittura di pesce misto. Kalamar, karides, mürekkep balığı, kızarmış.

- Sade Sarde. Soğan, çam fıstığı ve kuru üzüm ile kaplı kızarmış sardalya.

- Il nero ile Seppie. Polenta eşliğinde sarımsak, soğan, domates ve kalamar mürekkebi ile hazırlanan sepyalar.

- Polenta ile schie. Kızarmış lagün küçük karides ile polenta.

- Fegato alla veneziana. Dana karaciğeri soğan ve polenta eşliğinde.

CONTORNI / ŞİRKETLER

- Carciofini impanati. Ekmekli alkolsüzler.

- Pata alla veneziana. Yağ, tereyağı, et suyu, maydanoz ve soğan ile hazırlanan patatesler.

EN TİPİK

Ama Venezüella mutfağında tipik bir şey varsa ve her otantik “Venezüella” nın yaptığı:ombre e dei cicchetti rotası”

"cicchetti”Venene yanıtı üstler / şişler. Onları test etmek için sadece "Bacari”, Tipik Venezia barları, barda oturup birçok“ cicchetti ”den birini seçiyor, işte bazı örnekler. Fiyatlar 1 € ile 3 € arasında değişmektedir.

• Sebze veya kızarmış yengeç pençeleri ile tost
• "Polenta" ile "Soppressa" (mısır unu kitlesinin eşlik ettiği domuz pastırmasına benzer sosis)
• Polentalı ahtapot
• Hamsi ile yumurta, salam (chorizo)
• Arancini (kızarmış pilav ve domates köfte)
• Kurutulmuş domates
• Kızarmış kalamar
• enginar
• Et veya balık köftesi

→ Venedik'teki en iyi Bacari turumuzu burada görebilirsiniz.

Onlara eşlik etmek geleneksel olandan daha iyi bir şey değil “ombra”: Venedikliler buna şarap diyorlar. Her ne kadar gençler artık kuzey İtalya'dan çok tipik bir içki daha tercih etseler de: Spritz Aperol. Ve Venedik'teki su sadece hehe kanallarında iyidir.

Bir başka tipik içecek ise Bellini, şampanya veya prosecco ve sarı şeftali hamurundan yapılmış bir kokteyl, sadece paranız varsa (küçük bir bardak için kolayca 4-5 € isteyebilirsiniz) veya bir süpermarkette bir şişe satın alırsanız denemek daha iyidir!

Şimdi evet ... İYİ İŞ!

Bunlar Venedik tipik yemekleriBizim koymadığımız bir şey biliyor musunuz? Gastronomi veneta çok büyük!

Video: Hakiki pizza hamuru nasıl yapılır? İtalyan pizzası nasıl yapılır hamuru nasıl olmalıdır? (Mayıs Ayı 2024).