Vietnam Son derece büyük bir ülke değil, ama uzun ... çok uzun! Kıyılarını, dağlarını veya şehirlerini ziyaret ettiğinizde, gastronomi farklı formlar sunar, ancak ortak noktalar vardır:
- Onlar gibi baharatlı: biber, kırmızı biber veya gizemli baharat şeklinde (Tay yemeği kadar baharatlı olmasa da).
- Çok var çorbalar (Özellikle kuzeyde ve Hanoi'de çok soğuk olduktan sonra nedenini anlıyoruz!).
- Et yersen ... birlikte yersin pirinç.
- Her yerde bulacaksınız Nuoc Mam, çok tuhaf bir tada sahip bir balık sosu.
Size tam bir Vietnam yemeği kurmamız mümkün olmayacak, çünkü gastronomik teklifi muazzam! Ama size deneyimlerimizi anlatacaksak ... 30 gün (ve Rober durumunda daha fazla) yemek için yeterli verin! İşte bizim Vietnam'daki gastronomi rehberi ve tipik yemekleri:
| YILDIZ
Kesinlikle çorba PHO BO Bu ulusal yemeğidir: Vietnamlılar buna bayılır ve gezginler sadece kabul edebilir. İnce dana eti ile pirinç eriştesi çorbasıdır (tavuk versiyonu da vardır: pho ga).
Ama dikkat! Bunun sıkıcı bir yemek olduğunu düşünmeyin: her pho Farklıdır ve görevdeki aşçıya dokunur. Çorba suyu süper lezzetli ve aromalı ve ayrı ayrı "özelleştirebilirsiniz" pho size hizmet edecek taze malzemelerle: kişniş, nane, limon, nuoc adam, biber, soya ...
Bir tabak 10, şüphesiz!
| NOODLES FUARI
Eğer erişte hayranı iseniz, seçiminizi pho bo ile sınırlı olacağını düşünmeyin! Asya'nın geri kalanında kızarmış erişte günün sırası ise, Vietnam'da eriştelere dayalı birçok yemek var ... örneğin deneyebilirsiniz:
- BUN RIEU
Domates ve yengeç aroması şehriye çorbasıdır. Yengeç köfte ve kızarmış tofu ile servis edilir.
- BUN CHA GIO THIT NUONG
Pirinç eriştesi, marul, kıyılmış domuz eti, yer fıstığı, domuz eti şeritleri ve sebzelerden oluşan bir çeşit kombine yemektir. Ne iyi görünüyor?
| RULO
Hayır, yemin ederim, bu sefer konuşacağımız rulo gerçekten yendi, mükemmel rulo tarifi ile ilgisi yok. Çin'de Vietnam'da bir rulo (hehe yiyen) görmediysek, yeterince gördük (yeme ve t-shirtler ...).
İki tür rulo vardır:
- CHA GIO
Genellikle kıyılmış domuz eti, pirinç ve sebze erişteleri mantarları ile doldurulmuş ve kızartılmış bir pirinç kağıdı rulosu.
- GOI CUON
Bu durumda rulo kızarmaz: pirinç kağıdı çiğdir ve sebze, karides ve erişte ile doldurulur. Oda sıcaklığında servis edilir.
Benim için söylemeye gerek yok, beni kızartılmış kızartılmış versiyonu çıldırtıyor, çiğ çok sıkıcı, çok sağlıklı ve "yeşil". Ama çoğu lezzetli olduklarını söylüyorlar ... Bence Rober de kızarmış sürümü tercih!
| BANH XEO
Sebze, fasulye filizi, karides, fesleğen, yumurta, nane, domuz eti içeren bir krep dolması ... her şeyden biraz gidelim! Pirinç unu, zerdeçal veya kimyon ve sudan yapılır. Soya sosu veya balıkta ıslanır.
| GASTRONOMİK SERMAYE
Tüm Vietnamlıların aynı fikirde olduğunu düşünmüyorum, ancak çoğu turist muhtemelen bunu yapıyor: en mutfak kişiliğine sahip şehir HOI AN. Sadece orada denenebilir bazı tipik ve lezzetli yemekler vardır.
Ve en iyisi, onlara çubuklarla eşlik edebilirsiniz 15 sentte biralar!
Test ediyoruz:
- CAU LAU
Bir tabak pirinç noodle domuz eti, fasulye filizi, sebze ve kruton ile. Hepsi soya sosu ile yıkanır. Hoi An'ın süper tipik bir örneğidir ve sadece bu şehirde bir kuyu suyuyla pişirebileceğinizi söylüyorlar ...
- KAZANDI
Kızarmış pilav makarna, domuz eti ile doldurulmuş hehe seviyorum garanti. Mmm büyük ve domates sosu, biber ve soğan bir zevk!
- BEYAZ GÜL
Bir çeşit buğulanmış mantı ve karideslerle doldurulmuş. Her şeye rağmen bize biraz kayıtsız kaldı ...
| FRANSIZ MİRASI
Bu kelimeyi öğrenin: BHAN MI. Sandviçler, insanlar, sandviçler!! Aylar süren pirinç ve eriştelerden sonra, bir somun ekmek, TV'de bir reklam izlediğinizde diyet veya coca cola'ya ilk başladığınız ilk gün nutella'dan daha caziptir (bilinçaltılarda na yoktur!).
Eđer ... ... jambonu unutursan, çünkü Fransızlar sadece baget getirdi. Ama sonuçta "sen bir parça ekmeksin" değil, "bir parça jambonsun"
Yaşlı kadın Saigon'da aperatifler satış
| SEDİM VAR
Vietnam'da susuzluktan ölmeyeceksin: bu ülke dünyanın en ucuz birası! Sadece kelimeleri söylemelisin Bia Hoi ve bazıları için 15-30 kuruş dolar küçük bastonunuz olacak (buz ile servis yaparlarsa korkmayın ... haha)
| cafelito
Ve ertesi gün akşamdan kalma için, iyi olandan daha iyi bir şey değil kahve. Tabii ki, oldukça güçlü ama sadece nasıl hazırlandığını görmek için denemeye değer: bardağa kahve damla damla damla bir filtre yerleştirilir ... tüm süreç yaklaşık 3-5 dakika sürer! Ve yoğunlaştırmak süt mmm daha iyi bir şey tatlandırmak için!
| NADİR
Övünen her egzotik ülke gibi Vietnam'ın da gizemli mutfağı var:yılanlar, kaplumbağalar, salyangozlar, kurbağalarbile et yediğinizi okuduk sıçan, ama her restoranda olduklarını düşünmeyin. Diyelim ki şarküteri spesiyaliteleri! Onları denemeye cesaret edebilir misin?
| VARLANAN ZAMAN: KÖPEK
Merak ettiğinizi biliyoruz: evet, buradaki evcil hayvanlarımız sallanacak ... ama dikkatli olun: tüm köpekler bir tabağa çıkmıyor. Yenmek için yetiştirilen ve beslenen spesifik bir cins kullanılır. Korkunç evet, ama sonuçta pek çok ülke nasıl tavşan yiyebileceğimizi anlamıyor!
| Evini özlüyor musun
Asya mutfağı lezzetli evet. Ancak karnınızın bir hamburger, makarna yemeği, pizza istediği günler var! Ve elbette ... binlerce seçenek var:
- HCMC'de yeterince lezzetli olduk kebap sandviç litre bira ile (Bia Hoi). Artık egzotik değiller, ama iyi!
- İstersen fast food en iyi seçenek zincirdir “lotteria”: Burgerleri ve kızarmış tavuğu sevdik!
- Ama sevgiyle yapılmış iyi ev yapımı yiyecekleri kaçırırsanız, viveoriente.com'un arkadaşlarımız Sabina ve Ivan'ın restoranını kaçırmayın. Onun özel İspanyol ve İtalyan yemekleri ... bu hiçbir şey daha iyi!
Hue doğum günü krep
| VE DAHA FAZLASI !!!
Başkalarını tanıyor musun Vietnam tipik yemekleri? Mmm, ne kadar acıktım!
