BARSELONA'DA NE YENIR: KATALAN MUTFAĞININ TIPIK YEMEKLERI

Send

Katalan yemeği ile ilgili iyi bir şey, Akdeniz diyetine dayanması, balık, et veya sebze eksikliği olmaması ve her şeyin lezzetli zeytinyağı ile pişirilmesidir. Burada yaşamak ne kadar şanslıyız! Ama neKatalan mutfağının tipik yemekleri nelerdir? ne Barselona'da yemek? O zaman size Barselona seyahatinizde kaçırmayacağınız tarifleri anlatacağız.

Ama önce, bu harika yiyeceği nerede tadacağımız sorusuna cevap verelim. Açıkçası tüm şehirde bulunan birçok restorandan birinde yapabilirsiniz, bu yazıda size Barselona'daki favori restoranlarımızı ve iyi fiyatlarla anlatıyoruz. Kısa bir süre önce keşfettiğimiz ilginç bir alternatif olmasına rağmen: Eatwith. Bunun ne olduğunu bilmiyor musun? Tüm dünyada mutfak deneyimlerini paylaşmak için yerlerle temas kurabileceğiniz bir topluluktur. Ve Barselona'da çok şey var: Barselona'daki gastronomi deneyimlerine bakın. En çok dikkatimizi çeken şarap eşleştirme ile bu 10 yemekli akşam yemeği (bir pint var!) Ve bizim en sevdiğim gagalama yemekleri menüde bulunur ... morina börek!

Ve şimdi evet, işte burada Barcelona'da yemek için tipik yemekler (ve Katalonya'da):

Katalan mutfağının favorisi. Aslında, hayatımın en büyük hayal kırıklıklarından biri sevgili beyaz sosisimi sormaktı ve bana siyah bir sosis (kan sosisi tipi) getirdi. Noel sabahı uyanıp bir hediye bulamamak gibiydi. Çanak, mongetes (beyaz fasulye) ile birlikte ızgaraya yapılmış bir sosis oluşur, bu yüzden gördüğünüz gibi, hafif bir hafif yemek ... ama onlar ne yedim götürün! #ponunabutifarraentuvida.

Genellikle kavrulmuş sebzeler, genellikle biber, patlıcan ve soğan, çeşitli bir şekilde sunulur: hamsi ve ton balığı, keçi peyniri gratenli, ringa balığı veya sadece sebzeli bir tostta. Ne kırmızı biber, ne hamsi ne de patlıcanı sevmediğim için sosisli bir butifarrayı tercih ederim, ancak ölümlülerin geri kalanı için bir zevk!

Katalanca versiyonudur. Madrid güveç: Et (domuz kulağı, jambon kemiği, dana eti ...) ve sebze (pırasa, havuç, kereviz, soğan) ile hazırlanır. Haydi, dünyadaki diyetisyenler tarafından takdir edilen hafif bir yemek (aslında Dunkan uyumadan önce bir aperatif olarak önerdi) ve bu günlerin bükülmüş sıcağıyla mücadele etmek için ideal!

Zeytinyağında kızartılmış sebzelerdir. Tek başına veya et ve balık yemeklerine (ton balığı veya morina gibi) eşlik edebilir.

Domates, soğan, zeytin, biber ve sert haşlanmış yumurta gibi sebzelerle birleştirilen tuzsuz ve ufalanmış morina ile hazırlanan soğuk bir salatadır.

Bu kadar basit bir yemektir. Bir Katalan atmosferini sorgulamak bir İtalyan pizzasını sorgulamak gibidir ... III. Dünya Savaşı'na başlamak istemiyorsanız bunu yapmayın! Ama nedir? Sıkılmış doğal domates, tuz, yağ ve bazen sarımsaklı ekmek dilimleri.

Katalan yemeklerinin taç mücevheri olabilir. Calcots, Messi ve Pujol gibi bir kurumdur. Tartışılmıyorlar. Bunlar, ızgara ve romesco sosuna batırılmış tipik Katalan soğanlarıdır (domates, romesco biber, çam fıstığı, fındık, badem, kavrulmuş sarımsak, maydanoz ve ekmek karışımı ile hazırlanır.).

Onlar çok iyi ve ben "yeşil yiyecekler" i çok sevmiyorum. Çam fıstığı ve kuru üzüm ile ıspanak sote.

Adı zaten beğendim. Bunlar, sebze ve mantar sosu eşliğinde şeritler halinde kesilmiş sığır eti bifteklerdir.

İlk randevunuzdaysanız onları yemeyin. Ya da evet, eğer nefesiniz bir vampir ordusunu devirebilirse! Aioli pratikte sarımsaklı mayonez sosudur (özetlemek gerekirse, püristler bizi öldürmez), babam ona aşık oldu ve o zamandan beri İtalya'da mevcut olmadığı için bu sosu evde yapmaya mahkum. # italiapontealday

Paella'nın "pastera" versiyonu. Birçok yabancı bunu bilmiyor ve denediklerinde yaşam için güvenilir kalıyorlar. Fideuà hazırlamak için kullanılan makarna bir tür spagetti cortitos olduğunu (sorularımda bir bayan evreninden daha kötü açıklıyorum, size bir fotoğraf bırakmalıyım!).

Katalan kremini unutun, en iyi Katalan tatlısı mel y mató: ne kadar lezzetli! Mató (lor tipi) ile hazırlanır ve parmaklarınızı emmek için üzerine cömert bir bal akışı konur. Birkaç parça fındık ile eşlik ederseniz, cennette olduğunuz görünecektir!